Beschreibung
Im Mini-Verkostungsformat wird auf der Grundlage des traditionellen Rezepts der Mailänder Konditorenmeister zubereitet. Wie in allen Panettoni von Flamigni beschrieben, ist seine Seele die spezielle Hefe, deren Sorte, in der Lage ist, die Teige einzigartig mit unnachahmlichen Aromen und eine Weichheit zu geben, wurde jeden Tag seit den dreißiger Jahren des letzten Jahrhunderts erfrischt und regeneriert. Jede Panettone wird ohne Zugabe anderer Hefen hergestellt und ist daher außerordentlich weich, voller unregelmäßiger Löcher und hochverdaulich. Es besteht aus starkem und gleichzeitig sehr elastischem Weizenmehl, Zucker und Eigelb von italienischen Bauern. Dann ist da noch die hochwertige französische Zentrifugenbutter. Panettone Milano ist das Beste, wenn es warm ist. Zur Bereicherung des klassischen Rezepts werden duftende kandierte Nabelorangen aus Sibari, Zitronen aus Kalabrien, die ohne Schwefeldioxid hergestellt werden, und türkische oder australische Rosinen von höchster Qualität zu der Mischung hinzugefügt. Der exklusive Geschmack von Panettone Milano wird durch das natürliche Aroma von Vanille ergänzt, das aus Beeren aus dem Mananara-Reservat in Madagaskar gewonnen wird (Slow Food® Präsidium).
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