0573 Chianti DOCG

Description

L’un des vins italiens les plus recherchés et les plus appréciés au monde, avec une riche histoire séculaire étroitement liée à son berceau d’origine, la Toscane, et son cépage principal, le sangiovese. Incontournable depuis le début et toujours dans les mémoires pour sa fraîcheur et sa vivacité. Dans notre version, le Chianti DOCG 0573, on le retrouve d’une couleur rouge rubis intense qui tournera vers le grenat avec quelques années sur les épaules. Il est sanguin avec des arômes de cerise noire et de violette et des notes épicées de quinquina et de réglisse. Une petite note vanillée en finale. En bouche il est harmonieux et enveloppant, rendu frais et coulant par une bonne acidité et un tanin non envahissant. Il se marie bien avec les entrées avec des sauces riches et des plats de viande juteux ou élaborés. A boire immédiatement ou à attendre un profil plus mature et complexe. C’est un produit à faible teneur en sulfites et est préparé sans dérivés animaux. Le résultat est un vin qui combine sans effort les pratiques viticoles modernes avec les traditions viticoles des communautés locales.