Descrizione
Il sugo alla puttanesca richiama la tradizionale ricetta napoletana ed è preparato con polpa di pomodoro italiana, olive, capperi e acciughe.
Il nome curioso di questa salsa si presta alle più simpatiche interpretazioni, ma pare che venne creata dal proprietario di una casa di appuntamenti che, per ristorare i suoi ospiti, preparava questo piatto veloce e gustoso.
Questa ricetta trova la sua espressione migliore con gli spaghetti e con tutta la pasta di gran duro.
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