Descrizione
Le nostre Alici, di primissima qualità, sono pescate nell’alto Mare Adriatico e lavorate direttamente sul posto. Vengono messe sotto sale per 8/10 mesi dove le carni lentamente maturano ed assumono un colore rosso bruno ed il caratteristico sapore. Tolte dal sale, le acciughe vengono quindi spellate e filettate con la massima cura in modo da mantenere integre le qualità organolettiche del pescato garantendone gusto e consistenza.
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