Nos anchois, de la plus haute qualité, sont pêchés en haute mer Adriatique et transformés directement sur place.
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Nos anchois, de la plus haute qualité, sont pêchés dans la haute mer Adriatique et transformés directement sur place. Ils sont mis dans le sel pendant 8 octobre mois où la chair mûrit lentement et prend une couleur rouge brun et la saveur caractéristique. Retirés du sel, les anchois sont ensuite pelés et filetés avec le plus grand soin afin de conserver intactes les qualités organoleptiques du poisson, garantissant ainsi son goût et sa consistance.
| Partenaire - Producteur | Locanda Italia a choisi Ginos car il s’agit d’une entreprise qui se soucie de l’amour et de l’attention pour la bonne cuisine italienne, avec ses saveurs et ses arômes, qui sont transmis de génération en génération. Ginos est composé d’un groupe de professionnels à forte vocation culinaire, qui ont décidé de mettre leurs trente ans d’expérience au service des chefs pour faire en sorte que le temps passé à table reste toujours dans les mémoires avec joie. La recherche attentive de fournisseurs de matières premières et de produits finis et le contrôle constant et méthodique du cycle de production effectué par le personnel sont les moteurs de l’entreprise. |
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| Conditions de stockage et méthodes d'utilisation | Conserver dans un endroit frais et sec, de préférence au réfrigérateur (4°). Après ouverture, conserver au réfrigérateur (4°) et consommer rapidement. |
| Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit (anchois + huile) | VALEUR ÉNERGÉTIQUE – 966 kJ / 231 Kcal MATIÈRES GRASSES – 14 g dont : ACIDES GRAS SATURÉS – 1,4 g CARBOHYDRATES – 0,5 g dont SUCRES – 0,5 g PROTEINES – 26 g SEL – 12,8 g |
| Ingrédients | Filets d’anchois salés (60 %) (engraulis encrasicolus), sel, huile d’olive. |
| Format | 75 g |
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