Popis
Panettone Milano Classico Locanda Italia se připravuje podle starodávného receptu vytvořeného milánskými řemeslnými mistry cukráři. Jako u všech Panettoni, označených značkou Flamigni, je jeho duší kvásek, jehož kynutí, jenž dokáže těstu dodat jedinečná aromata a hebkost a které není možné napodobit, je denně obnovován a oživován již od 30. let 19. století. Panettone se vyrábí bez jakéhokoli přídavku dalších kvasnic a je proto mimořádně hebké, plné nepravidelných děr a velmi stravitelné. Vyrábí se ze mouky, která má silná a současně velmi pružná zrna, cukru, vaječných žloutků z italských pozemních farem. Potom je v něm velmi kvalitní francouzské odstředěné máslo. A přesně z tohoto důvodu Panettone Milano chutná nejlépe, když je teplé. Z důvodu obohacení klasického receptu jsou do směsi přidávány voňavé kandované pomeranče odrůdy Navel z města Sibari, vzácné hladké cedráty z Kalábrie, které se vyrábějí bez použití oxidu siřičitého a do této směsi se přidávají turecké nebo australské rozinky té nejvyšší kvality. Jedinečná chuť Panettone Milano je doplněna přírodním aromatem vanilky, získané z bobulí v rezervaci Manara na Madagaskaru (ústředí hnutí Slow Food®). Nyní je také k dostání v elegantním dárkovém balení.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.