Description
Le Panettone Milano Classico Locanda Italia est préparé selon l’ancienne recette élaborée par les maîtres pâtissiers milanais. Comme dans tous les Panettoni signés Flamigni, son âme est la levure mère, dont la souche, capable de donner aux pâtes des arômes et un moelleux unique et impossible à imiter, est quotidiennement rafraîchie et régénérée depuis les années 1930. Produit sans aucune addition d’autres levures, chaque Panettone est donc extraordinairement moelleux, plein de trous irréguliers et très digeste. Il est composé de farine de céréales forte et en même temps très élastique, de sucre et de jaunes d’œufs provenant d’exploitations agricoles italiennes au sol. Ensuite, il y a le beurre centrifugé français de haute qualité. Et c’est précisément pour cette raison que le Panettone Milano donne le meilleur de lui-même lorsqu’il est dégusté chaud. Pour enrichir la recette classique, on ajoute au mélange d’odorantes oranges Navel confites de Sibari, de précieux cèdres diamantés de Calabre, produits sans utilisation d’anhydride sulfureux, et des raisins secs turcs ou australiens de la plus haute qualité. Le goût exclusif du Panettone Milano est complété par l’arôme naturel de la vanille, obtenue à partir de baies provenant de la réserve de Mananara à Madagascar (présidium de Slow Food®). Maintenant disponible également dans une élégante boîte cadeau.
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