Description
La sauce puttanesca rappelle la recette traditionnelle napolitaine et est préparée avec de la pulpe de tomate italienne, des olives, des câpres et des anchois. Le nom curieux de cette sauce se prête aux plus belles interprétations, mais il semble qu’elle ait été créée par le propriétaire d’une maison de rencontres qui, pour rafraîchir ses convives, a préparé ce plat rapide et savoureux. Cette recette trouve sa meilleure expression avec des spaghettis et avec toutes les pâtes très dures.
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